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福岡 ワイン講座 薬院ラタフィア・ソムリエ吉村智美のワイン講座日程

第5回レペルトワールワイン会

♪ブルゴーニュ地方マランジェ 
ドメーヌ シュブロとのマリアージュ

年に1度だけ桜の季節に限定で入荷され、この時期に楽しめるように作られた、
ロゼワイン「SAKURA」が入荷しました。そこで、私の友人
生産者のシュブロさんのワインをテーマに春の食材を使った特別料理と共に
マリアージュを楽しんでいただこうと思います


日時 2011年 4月20日(水曜日)
  19:00

料金 お一人様 8000円

定員 16名様
  定員がございますので、お早めにご予約ください

ル レペルトワール 
TEL 092-715-1103

<お食事のメニュー>
穴子と筍のエスカベーシュ
豚タンとフグのジャンボンペルシェ
(ブルゴーニュの郷土料理です) 
本マグロと対馬産グリーンアスパラのロースト
仔ウサギのパイ包みと背肉のロースト フレッシュモリーユのソース
ルバーブのコンポート

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*4月12日より日仏学館ワイン講座が始ります



# by ratafiafukuoka | 2011-03-31 22:52 | ワイン講座

九州日仏学館 春講座

<バラエティー豊かなフランスワイン>

フランス全土のワインを集めて品種の違いを味わって頂きます。
フランス滞在紀と共にお楽しみ下さい。
夏に行われます、ソムリエ試験対策としても役に立つ講座です。

隔週火曜日19時~20時半


4月12日(火)ロワール地方とアルザス地方
4月26日(火)ブルゴーニュ地方とジュラ・サボア地方
5月10日(火)コート・デュ・ローヌ地方とプロバンス地方 
5月24日(火)ラングドック・ルーション地方
6月14日(火)ボルトー地方と南西地方

受講料 23100円  登録料 6000円(1年間有効)

お申し込み、お問い合わせは
日仏学館 http://www.ifj-kyushu.org/jp/
092-712-0904
tomomiyoshimura@hotmail.com



# by ratafiafukuoka | 2011-03-19 23:23 | 九州日仏学館

レペルトワールでのワイン会

第4回目のレペルトワールノワイン会のご案内です。
今回はロワールワインとホワイトアスパラを愉しんで頂きます。
長谷川シェフの手によって
どのように変身するのでしょうか・・・
私自身も楽しみでございます。

女性の方、お一人の参加も可能でございますので
是非、いらして下さい。

日時 2011年 3月20日 (日曜日)受付 18:30 開始 19:00

料金 お一人様 8000円

定員 16名様
  定員がございますので、お早めにご予約ください。

ル レペルトワール  TEL 092-715-1103


ワイン4種の予定です。
メニュー
クネル ド ポワッソン アメリケーヌ
塩トマト 貝類のファルスと春野菜
タスマニア産サーモン オゼイユソース
フランス産ホワイトアスパラとフォアグラのポアレ
クレームダンジュ



# by ratafiafukuoka | 2011-03-18 23:28 | ワイン会

3月17日セミナー延期のお知らせ

3月11日の宮城県三陸沖を震源とした「東北地方太平洋沖地震」におきまして、
被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げます。

被災地の状況を鑑みまして、九州日仏学館は、イベントを
延期することに決定しました。
授業は、通常通り行なわれます。

— セミナー「フランスの地方めぐり:第六弾:アキテーヌ地方」
日時:日時:3月17日(木)19:00-21:00
会場:スペイン・中南米レストラン サンチョ・パンサ
後日開催を検討しておりますが、お支払いいただいた料金は一旦払い戻しとさせていただきます。

皆様にはご迷惑をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。
何卒ご理解、ご協力いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。



# by ratafiafukuoka | 2011-03-16 03:27 | 九州日仏学館

長谷川シェフのお料理と頂くボルドーワイン

長谷川シェフのお料理と頂くボルドーワイン_d0181339_12465022.jpg


ル レペルトワール ワイン会のご案内

日時 2011年 2月26日 
(土曜日)受付 18:30 開始 19:00

料金 お一人様 8000円

定員 16名様
  定員がございますので、お早めにご予約ください。

ル レペルトワール  TEL 092-715-1103


第3回 ワイン会のご案内

まだ寒さが続きますが、徐々に春の食材が入荷してきました。
そこで、これからのわずかな期間しか味わえない、牧草を食べておらず、
ほんのりミルクの香りがある甘味を含んだ肉質の「乳飲み仔羊」
をメイン料理にいたしまして、ワインとのマリアージュを開催いたします。
それに、合わせるワインとして87年のシャトーデュクリュ ボーカイユ
(ボルドー格付け2級)と料理を味わって頂こうと思います。 

<メニュー>
ワイン4種

野菜のクロッカン、マグロのタルタル
スープ ド ポワソン と 海の幸
ジビエのパテアンクルート
乳飲み仔羊 三種の調理
クレームダンジュ

仔羊が苦手な方は事前にご相談ください対応いたします。

お申し込みは
ル レペルトワール福岡市中央区六本松2-3-9 2階
715-1103

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# by ratafiafukuoka | 2011-02-10 12:35

九州日仏学館・福岡でのワイン講座の情報です 日々の出来事はこちらをご覧下さいhttp://ratafia.blog44.fc2.com/
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